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小兵 的博客

一位移植受者的新生命新生活

 
 
 

日志

 
 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803)  

2012-09-11 11:51:30|  分类: 旅游摄影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  在北戴河期间,天老下雨,东道主小郭费尽了心机,将活动安排到了室内,还动用了县委领导朋友,让我们有幸参观了亚洲最大的地下花岗岩酒窖。北戴河旁的昌黎县正坐落在世界葡萄种植黄金线的北纬40度上,这里是我国著名的长城葡萄酒产地,我们冒雨来到华夏长城葡萄园,参观了工厂和大酒窖,并品尝了长城珍藏“A区干红”葡萄酒。这次难得的参观,可以说是北戴河之行最大的意外惊喜!

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

冒雨来到我国著名“长城”葡萄酒生产基地,华夏长城葡萄酒有限公司。 

 

 

 

 

 

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 华夏干红葡萄酒采用世界最先进的卧式转动发酵罐控温发酵生产车间。

 

 

 

 

 

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因为下雨,没能去华夏山地葡萄园参观,这里的葡萄是根据不同的地貌分区种植的,

A区的“赤霞珠”葡萄是专门制作顶级“A区干红”葡萄酒的专用葡萄。 

 

 

 

 

 

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冒雨放下雨伞在观光葡萄园留个影。 

 

 

 

 

 

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 酿造酒的葡萄个并不太大,成熟后仍略带酸味。

 

 

 

 

 

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参观亚洲最大的地下花岗岩拱型陈酿酒窖。 

 

 

 

 

 

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 酒窖内一片漆黑,我们进入时才打开灯光,这是可以存储1万桶的中央大酒窖。

 

 

 

 

 

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一个挨一个装满葡萄酒的橡木桶呈弧形整齐排列,每一个橡木桶可储藏300升葡萄酒,

大约可灌装400瓶葡萄酒。因有县委朋友带队,我被特许穿上鞋套,

下到八米深的酒窑底部拍摄,其它人只能在顶部隔着玻璃参观。 

 

 

 

 

 

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 据工作人员介绍,橡木本身含有“单宁酸”,可催使酒更加香醇、谐调、成熟,

而且使酒色更接近琥珀色,据说每个优质的橡木桶就价值550美元。

 

 

 

 

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

酒窖内闭光、防震、恒温、恒湿,采用专业的通风、防异味系统,

保存时间有几年、十几年,甚至有高达百年的陈酿。

 

 

 

 

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 高档的小橡木桶葡萄酒存放在弧形铁架子上,为了便于通风,桶与桶之间留有一个桶的距离。

 

 

 

 

 

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

 酒窑内还有一个巨型酒桶区,每个巨桶直径有三、四米,高五、六米,

由于未能及时与工作人员咨询,也不知能装多少酒,酒的品质及等级如何,我估计应是最一般的酒了。

 

 

 

 

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

 离开中央酒窑大厅,来到专类、专品、专供酒窑,它根据不同品种酒性的特殊需求,

实行专项存储操作的酒窑,像陕北的窑洞一样一字排开。

 

 

 

 

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

2008年奥运会上华夏长城葡萄酒打破了历届奥运会专供酒由外国品牌垄断的局面,

华夏长城葡萄酒被奥组委和国际酒业协会认定为北京奥运会独家供应葡萄酒。

这是当年存储2008北京奥运特供酒的酒窑。 

 

 

 

 

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

 参观华夏长城酒文化博物馆,介绍了历代葡萄酒的发展史,

酿酒葡萄的品种、种植,葡萄酒的酿造工艺及华夏长城品牌的发展历程。

 

 

 

 

 

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1983年中国第一瓶干红葡萄酒在华夏长城诞生,标志着中国葡萄酒业进入国际高档葡萄酒的竞争行例。 

 

 

 

 

 

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 华夏长城干红葡萄酒获得世界评酒会和国际博览会等多项大奖,

这是1990年获巴黎第14届国际食品博览会金奖的奖牌。

 

 

 

 

 

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进入特需酒窑服务区,该区是专属私人存储、收藏、品酒的小型特供酒窑。 

 

 

 

 

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

 特需服务酒窑为私人租用,一般都签署几十年至上百年租用期,

门前标有明显的窑窟和编号,隐含着不乏明星、大腕、企业家、政要的名字。

工作人员只介绍了成龙和董建华的酒窑,其它的都不便透露。

 

 

 

 

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

 私人酒窑存储设计风格不同,有的荧灯闪耀,有的漆黑一片,但里边的酒一般都价值连城。

 

 

 

 

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

 这是一些名人和中央领导来厂参观时喝过的酒桶,虽还在继续储酒,但不知是否还是当年的味道。

 

 

 

 

 

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 这是江泽民、李鹏喝过的酒桶,现已刻上提字放在展厅作展示了。

 

 

 

 

 

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参观最后一项活动就是品酒,工作人员教我们开瓶、换瓶、

酒温、选杯、斟酒的礼仪,传授如何看色、闻香、晃怀、品尝的过程。

由于是县委朋友领队,还开了瓶A区干红葡萄酒(年代不详)请我们品尝。 

 

 

 

 

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

 以前从不喝酒,对品酒知识了解甚少,这次很认真地听取并尝试了工作人员讲解的品酒方法。

喝葡萄酒要先喝一小口,含在嘴中,用舌头搅动几下,使酒和舌头有一层广泛的接触,

这时不要忙着将酒咽下,而要充分享受酒在口腔中散开后所带来的口感和味觉的愉悦,

然后慢慢咽下,感受进入食道和胃中的甜、酸、热感,

口腔不要急于张开喝第二口,而是闭嘴再抿一会儿,充分享受美酒的深层感受。

 

 

 

 

 

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为美好的新生活干杯! 

 

 

 

 

 

【原创】秦皇岛华夏长城大酒窖(20120803) - 小兵 - 小兵 的博客

最后在展销厅花了几十元买了瓶2008年S区长城干红葡萄酒,

要是想要1990年以前的,还要A区的葡萄酒,那价格你想都不敢想。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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